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Namamrita
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 Inserito il - 23/04/2010 : 21:18:02
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Nel periodo Aprile/Maggio escono sul mercato ortofrutticolo le fave (o baccelli)fresche e mentre quelle piccole sono deliziose in insalata, quelle grandi sono molto indicate per un'ottima zuppa.
Sbucciate le fave grandi e mettetete in uuna pentola con carote, sedano,olio, un pomodorino e qualche foglia di salvia. Aggiungete acqua, un pizzico di assafetida, un pizzico di peperoncino e fate bollire fino a quando le fave diventano morbide. Aggiungete a fiamma spenta una foglia di alloro
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Zuppa di fave fresche
