100 gr. di cioccolato di carruba - 100 gr. di farina di carruba - 4 cucchiai di pasta di nocciole - 100 gr di zucchero - 100 gr di maizena - 2 litri di latte.
Scaldate 1/2 litro di latte e incorporatelo gradualmente alla pasta di nocciole mischiando bene. Mettete il composto in un pentolino antiaderente e ponete sul fuoco molto basso. Aggiungete il cioccolato di carruba a pezzettini e mischiate facendolo sciogliere. In un'altra pentola unite il resto degli ingredienti insieme al latte rimanente mescolando con una frusta per non fare grumi. Portate a bollore mescolando continuamente e fate cuocere per due minuti circa. Incorporatevi il composto di pasta di nocciole e ciocolato di carruba e fate bollire ancora per un minuto. Versate nelle coppette. Si può decorare con granella di nocciole e fiocchetti di panna Se si preferisce una consistenza meno solida, aumentare leggermente la quanttà di latte.