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 Zuppa di fave fresche

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Faccine
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V I S U A L I Z Z A    D I S C U S S I O N E
Namamrita Inserito il - 23/04/2010 : 21:18:02
Nel periodo Aprile/Maggio escono sul mercato ortofrutticolo le fave (o baccelli)fresche e mentre quelle piccole sono deliziose in insalata, quelle grandi sono molto indicate per un'ottima zuppa.

Sbucciate le fave grandi e mettetete in uuna pentola con carote, sedano,olio, un pomodorino e qualche foglia di salvia. Aggiungete acqua, un pizzico di assafetida, un pizzico di peperoncino e fate bollire fino a quando le fave diventano morbide. Aggiungete a fiamma spenta una foglia di alloro

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