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 Fusilli al pesto di olive
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Namamrita
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99 Messaggi

Inserito il - 23/04/2010 : 21:43:11  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
300 gr. di fusilli - 3 manciate di fagiolini - 1 manciata di olive nere di Gaeta snocciolate - 10 pomodorini tipo ciliegini ben maturi

Cuocete a vapore i fagiolini e spezzettateli. Sbollentate i pomodorini in modo da togliere la buccia. Frullate le olive con olio, un pizzico di peperoncino, un ciuffetto di prezzemolo o basilico e un pizzico di assafetida. Mettete a cuocere la pasta e nell'attesa mettete i pomodorini in un contenitore da portata e schiacciateli bene con una forchetta, unite i fagiolini a tronchetti e il pesto di olive. Aggiungete i fusilli che nel frattempo si saranno cotti e mischiate bene. se lo desiderate potete aggiungere anche della mozzarella a cubetti piccoli.
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