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 RICETTE VEGETARIANE
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 Cannelloni con radicchio e noci
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Namamrita
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99 Messaggi

Inserito il - 09/02/2010 : 22:12:30  Mostra Profilo  Rispondi Quotando
1 confezione di 12 cannelloni (ci sono ottime marche senza l'uovo) - 2 cespi di radicchio - 250 gr di ricotta - 1 mozzarella - 1 litro di besciamella - qualche fiocco di burro - 50 gr. di noci sgusciate - sale, pepe, olio.

Tagliate il radichhio a listarelle e fatelo rosolare nell'olio con sale e assafetida. Preparate il ripieno mischiando la ricotta con il radicchio, le noci e la mozzarella a tocchetti. Lasciate a parte un po' di radicchio da mettere sopra i cannelloni insieme a un p' di mozzarella. Riempite i cannelloni e adagiateli in una pirofila sopra uno strato di besciamella. Spargete sopra i cannelloni il resto del radicchio con la mozzarella e coprite ocn la restante besciamella. Aggiungete qualche fiocchetto di burro e fate cuocere per 40 mn circa a 200° in forno.
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